Ngoài cơm chiên, bánh mì, xôi... thì món phở luôn được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn trổ tài cho bữa sáng cả nhà. Nước dùng đậm đà, ấm bụng kết hợp với thịt bò nhúng chín tái mềm mềm. Thêm chút hương thơm của hành lá, ngò rí ngon không chê vào đâu được.

Nguyên liệu gồm có:

• Xương ống 500 Gr (Xương bò)

• Thịt bò 400 Gr

• Bánh phở 250 Gr (Tươi)

• Gừng 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Thảo quả 1 Trái

• Hoa hồi 1 Lát

• Thanh quế 1 Lát

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Xương ống bò rửa thật sạch, luộc sơ qua 1-2 lần với nước cho thật sạch.

2

Thịt bò rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Nướng sơ hành tây, gừng trên bếp. Thảo quả, hoa hồi, thanh quế cho vào chảo, rang sơ qua để tạo mùi thơm.

2

Cho xương ống bò, hành tây, gừng, hoa hồi, thanh quế, thảo quả cùng 1 lít nước vào nồi, hầm sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.

3

Cho bánh phở ra tô, nhúng thịt bò nhanh tay vào nồi nước xương ống, cho vào tô bánh phở. Chan đều nước dùng, rắc hành lá, ngò rí vào và dùng nóng nhé. Ăn kèm chanh, ớt tùy theo sở thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)